Hast du ein Pferdemädchen zu Hause? Dieses Pferde-Muffins Rezept ist perfekt für eine Pferde Geburtstagsparty! Denn Muffins kommen an Kindergeburtstagen oft am besten an. Die Muffins sind super schnell und einfach gemacht und sind genau das Richtige für kleine und große Pferdenarren.
Und so wird es gemacht: Muffins mit Kokosflocken werden mit dunkler Kuvertüre überzogen und mit Biskuitzungen, die als Pferdekopf gestaltet werden, verziert. Die Arbeitszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Backzeit 20 bis 25 Minuten.
Zutaten für 12 Pferde-Muffins
Für die Kokos Muffins
- 280 g Mehl
- 60 g Kokosflocken
- 1/2 TL Zimt
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 3 Eier, getrennt
- 120 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 300 g Joghurt
Für die Backform
12 Papier Backförmchen
Für die Pferde Dekoration
- Kakaoglasur
- Biskuitzungen
- Zuckeraugen
- Erdnusskerne
- schwarze Zuckerschrift
Anleitung
Als erstes sollte der Backhofen auf 180° vorgeheizt werden.
Für den Muffinteig das Mehl mit den Kokosflocken, dem Zimt, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
Anschließend das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker, dem Pflanzenöl und dem Joghurt gut verrühren.
Im nächsten Schritt die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Anschließend den Teig in die Papier-Backförmchen einfüllen und im Backofen 20 bis 25 Minuten backen.
Die abgekühlten Muffins können nun mit der Kakaoglasur überzogen und die Pferdeköpfe darauf gesetzt werden.
Und schon fertig sind diese süßen Pferde Muffins.
Das ganze Deko Zubehör, was du für die Muffins benötigst, habe ich dir unten verlinkt.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken! Guten Appetit!
